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做法：春笋切成片(piàn )后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡，生姜切片，葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热，倒入(rù )2勺油，放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻(fān )炒均匀，加入少量(liàng )清水半(bàn )掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的时(shí )候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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