做法:洗净宰好(hǎo )鲫(jì )鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热(rè )下鱼,煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其(qí )他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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